:: بنات21::


 
البوابةالرئيسيةمكتبة الصورس .و .جبحـثالتسجيلالأعضاءالمجموعاتدخول

شاطر | 
 

 الموسوعة الرائعة لاحلى الاكلات

اذهب الى الأسفل 
انتقل الى الصفحة : 1, 2, 3  الصفحة التالية
كاتب الموضوعرسالة
meeeero
::نائب المدير العام::
::نائب المدير العام::
avatar

عدد الرسائل : 2257
البلد : فى مملكتى
تاريخ التسجيل : 19/01/2007

مُساهمةموضوع: الموسوعة الرائعة لاحلى الاكلات   2007-02-21, 5:52 pm

سلطة خيار مخلل


المقادير:



علبة واحدة من الذرة الجاهزة المعلبة (حبيبات)، 2 فليفلة باردة، علبة جاهزة من الخيار المخلل (تعادل ربع كيلو)، 2 ملعقة طعام مايونيز، ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة الاعداد:



تقطع الفليفلة إلى مكبات صغيرة وكذلك بالنسبة للخيار المخلل، ثم تصفى الذرة من مائها وتغسل قليلا وتضاف على الخيار والفليفلة ثم نضيف المايونيز والفلفل الأسود وتخلط المقادير كلها مع بعض ، ثم نضع السلطة في صحن التقديم وبالعافية. "
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
meeeero
::نائب المدير العام::
::نائب المدير العام::
avatar

عدد الرسائل : 2257
البلد : فى مملكتى
تاريخ التسجيل : 19/01/2007

مُساهمةموضوع: رد: الموسوعة الرائعة لاحلى الاكلات   2007-02-21, 5:54 pm

دجاج بالليمون وجوز الهند



المقادير:
4/3 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري
2/1 ملعقة صغيرة هال، مطحون
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور طازج
3 فصّ ثوم، مسحوقة
برش وعصير 1 صغيرة
2 مكعب مرقة الدجاج
2/1 1 كوب أو 375ج لبن طازج
2 قرن صغير فلفل أخضر حار، منزوعة منهما البذور
8 قطع أفخاذ دجاج
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2/1 1 كوب ماء
3 ملعقة كبيرة مسحوق حليب جوز الهند
3 ملعقة كبيرة كزبرة، مفرومة وطازجة


الطريقة:
يُمزج الكاري مع الهال، والزنجبيل، والثوم، وبرش الحامض، وعصير الحامض، ومكعبيّ مرقة الدجاج, واللبن، وقرنيّ الفلفل الحار ضمن خلاط كهربائي، وتخلط المكونات لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى تمتزج كافة المكونات جيداً.
توضع قطع الدجاج في وعاء ويضاف إليها مزيج اللبن ثم تخلط المكونات جيداً بعضها ببعض وتغطّى وتنقع لمدة 4 إلى 8 ساعات في الثلاجة.
يُحمّى الزيت في قدر كبيرة وتستخرج قطع الدجاج من التتبيلة وتطهى على نار معتدلة الحرارة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبياً تقريباً.
يضاف الماء، ومسحوق حليب جوز الهند, وتتبيلة اللبن ثم تغلى المكونات وتغطّى وتُترك على نار هادئة لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج مطهياً جيداً.
تضاف الكزبرة الطازجة ويُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ.
صحتيــــــــــــــــــــــــــن وعــــــــــــــــــــــــــــــــــــــافية



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
meeeero
::نائب المدير العام::
::نائب المدير العام::
avatar

عدد الرسائل : 2257
البلد : فى مملكتى
تاريخ التسجيل : 19/01/2007

مُساهمةموضوع: رد: الموسوعة الرائعة لاحلى الاكلات   2007-02-21, 5:55 pm

دجاج تايلندي بالكاري



المقادير:

2 ملعقة صغيرة بهار الكاري، كوب ونصف حليب جوز الهند، فاكهة مانجو مقشرة ومطحونة، ملعقة كبيرة زيت الزيتون، بصلة مفرومة، ملعقة صغيرة ثوم مفروم، 2 كوب مرق الدجاج، 1 باذنجان مقطعة إلى مكعبات صغيرة، 4صدور دجاج مشوية ومقطعة إلى شرائح، ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة الإعداد :

يوضع بهار الكاري و حليب جوز الهند والمانجو في وعاء ويسخن لدرجة الغليان، ثم نقلل الحرارة. وفي وعاء آخر يقلى البصل في الزيت لمدة دقائق ثم يضاف الثوم، وبعد دقيقة يضاف مرق الدجاج بالتدريج على فترات حتى نحافظ على قوام الخليط، وبعد ذلك نضيف الباذنجان ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق، وأخيرا نضيف شرائح صدور الدجاج ونغطي الوعاء لمدة دقائق ثم نسكبه في خليط الكاري ويقدم.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
meeeero
::نائب المدير العام::
::نائب المدير العام::
avatar

عدد الرسائل : 2257
البلد : فى مملكتى
تاريخ التسجيل : 19/01/2007

مُساهمةموضوع: رد: الموسوعة الرائعة لاحلى الاكلات   2007-02-21, 5:56 pm

كعكة كراميل الشكولاطة والمكسرات





المقادير:
12قالب للفطائر (صغيره)
200غ شوكولاته سوداء للطهي مذوبه

1علبة حليب نستله المركز كبير
3ملاعق كبيره زبده
2ملعقه كبيره شراب ذهبي
نصف كوب فول سوداني محمص ومقطع
نصف كوب فول سوداني محمص ومقطع (اضافي)

الطريقة:

تغظى قوالب الفطائر بالشوكولاتة المذوبه وتبرد في الثلاجه الى ان يتماسك.
يمزج حليب نستلة في وعاء مع الزبده و الشراب الذهبي ، يغلى المزيج ثم يترك على نار هادئه لمده 8 - 10 دقائق مع التحريك المستمر حتى يكتسب لونا ذهبيا.
يرفع الوعاء من على النار ويضاف الفول السوداني مع التحريك ثم يترك الخلط ليبرد.
تملا القوالب بخليط الكرميل وترش بما تبقى من الفول السوداني.

تنزع القوالب وتزين



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
meeeero
::نائب المدير العام::
::نائب المدير العام::
avatar

عدد الرسائل : 2257
البلد : فى مملكتى
تاريخ التسجيل : 19/01/2007

مُساهمةموضوع: رد: الموسوعة الرائعة لاحلى الاكلات   2007-02-21, 5:56 pm

كفتة اللحم






المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم، بصلة مفرومة، 4 فصوص ثوم مفرومة، 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم، ملعقة صغيرة كمون، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، 2 بيض مخفوق، كوب طحين، زيت للقلي.

طريقة الاعداد :
نسخن الفرن لحرارة 200 درجة، ثم نخلط البصل والثوم والبقدونس والكمون ثم نضيف له اللحم ونعجنه جيدا ونضيف له الملح والفلفل، نشكل اللحم على شكل كرات تغمس في البيض ثم الطحين ثم تعاد مرة أخرى في البيض، وتصف الكرات في صينية الفرن وتدخل في الفرن لمدة 25 دقيقة، وبالصحة.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
meeeero
::نائب المدير العام::
::نائب المدير العام::
avatar

عدد الرسائل : 2257
البلد : فى مملكتى
تاريخ التسجيل : 19/01/2007

مُساهمةموضوع: رد: الموسوعة الرائعة لاحلى الاكلات   2007-02-21, 5:57 pm

اليك سيدتي طريقة تحضير الستيك بالفقع، صحتين !
المقادير:
قطع ستيك مجهزة (يفضل لحم عجل(متبلة بالملح و الفلفل
فقع طازج أو معلب
كريما طازجة (أو حليب و قليل من الطحين)
شرائح من جبنة التشدر
زبدة وزيت
ملح , فلفل أبيض
توست (محمص وحار)




الطريقة:
في مقلاة ، سخني ملعقة من الزيت مع ملعقة من الزبدة حتى تصبح حارة جداً .
بحذر شديد ضعي قطعة ستيك و اتركيها بدون تقليب حتى يتغير لونها قليلاً و دون أن تحمر . اقلبيها على الجهة الأخرى و اتركيها حتى يتغير اللون . استمري بعملية القلي حتى تنهي كل القطع واحدة تلو الواحدة.
ادخلي القطع إلى الفرن حتى يتم النضج , لا تطهيها اكثر من اللازم حتى لا تصبح قاسية.
استعملي بقايا الزيت و الزبدة مع ما تبقى من سوائل محترقة ناتجة عن تحمير اللحم في صنع الصلصة .
اضيفي الفطر و حمري حتى يتغير لونه .
اضيفي الكريما و قلبي , أو ملعقتين من الطحين مع التقليب ثم اضيفي الحليب و قلبي حتى تحصلي على كثافة مثل الكريمة .


طريقة التقديم :
ضعي قطعة الستيك على شريحة التوست المدهونة بالزبدة أو المايونيز، غطها بكمية من صلصة الفقع ثم ضعي فوقها شريحة جبن و ادخليها الى الفرن لمدة دقائق حتى تسيح الجبنة، غطها بشريحة أخرى من التو ست و قدميها
.



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
meeeero
::نائب المدير العام::
::نائب المدير العام::
avatar

عدد الرسائل : 2257
البلد : فى مملكتى
تاريخ التسجيل : 19/01/2007

مُساهمةموضوع: رد: الموسوعة الرائعة لاحلى الاكلات   2007-02-21, 5:57 pm

البطاطس المكسيكية

المقادير
6 حبات من البطاطس أو ما يعادلها من البطاطس المجمدة للقلي
70 غرام من الجبنة المزريلا
70 غرام من الجبنة التشدر
20 غرام من الجبنة البارمزان
250 غرام من اللحم البقري المفروم
4 حبات من الطماطم
2 سن ثوم
فلفل حار
بهارات مشكلة
ملح
زيت للقلي


الطريقة
يهرس الثوم ويحمر في قليل من الزيت مع البهارات والملح. .1
يضاف إليه اللحم ويحمر قليلاً. .2
تقطع الطماطم لقطع صغيرة وتضاف على اللحم. .3
تقلى البطاطس وتصفى جيداً. .4
تخلط أنواع الجبن سوياً وتضاف على البطاطس وتوضع في صينية فخارية للفرن. .5
يصب خليط اللحم على البطاطس ثم ينثر الفلفل المفروم وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق. .6



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
meeeero
::نائب المدير العام::
::نائب المدير العام::
avatar

عدد الرسائل : 2257
البلد : فى مملكتى
تاريخ التسجيل : 19/01/2007

مُساهمةموضوع: رد: الموسوعة الرائعة لاحلى الاكلات   2007-02-21, 5:58 pm

اليك سيدتي طريقة تحضير بسكويت القلوب المحشيه ، صحتين !
اليك سيدتي طريقة تحضير بسكويت القلوب المحشيه !
المقادير :
كأس زبد
1/2 كأس سكّر
ملعقة شاي فانيلا
بيضتان
كأس بندق
شوكولاته الخاصه بالطبخ مقطّعة بشكل رقيق
2 1/2 كؤوس طحين متعدّد الأغراض
2 ملعقة شاي قرفة
1/2 ملعقة شاي جوز طيب
1/2 كأس مربّى توت
1 كأس شوكولاته ذائبه




الطريقه :
اخفقي الزبد والسكّر في طاسة كبيرة بالخلاطة الكهربائية حتى تصبح منفوشة . إضربي ال فانيلا والبيض حتى يصبح المزيج ناعما ثم ضعيها فوق خليط الزبده . أضيفي المكونات الباقية ماعدا المربّى
والشوكولاته الذائبه واخفقي المزيج جيدا . برّديها لساعة .
سخني الفرن . خذي قليلا من العجين وافرديها على سطح نظيف وقطعيها بقطاعة البسكويت بشكل قلب كل كمية العجين تقريبا . إقطعي بواسطة قالب شكل قلب اصغر من السابق في مركز نصف كمية القلوب . وصفيها
على صينيه مدهونه او موجود فيها ورق لزبده .
إخبزيها لحوالي 7 إلى 9 دقائق . برّديها بالكامل لحوالي 30 دقيقة . ضعي حوالي 1/2 ملعقة شاي مربّى التوت على قاع بسكويت القلب الكامل ؛ ضعي فوقها قطعه اخرى مجوفه . ضعي فوقها خطوط من الشوكولاته
الذائبه . اتركيها لتبرد ثم ازيليها من الصينيه وقدميها .


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
meeeero
::نائب المدير العام::
::نائب المدير العام::
avatar

عدد الرسائل : 2257
البلد : فى مملكتى
تاريخ التسجيل : 19/01/2007

مُساهمةموضوع: رد: الموسوعة الرائعة لاحلى الاكلات   2007-02-21, 5:59 pm

اليك سيدتي طريقة تحضير فتة الدجاج صحتين وعافية !
المقادير :
كأسان من الأرز المطبوخ
رغيفان من الخبز
ثلاثة فصوص من الثوم
ملعقة كبيرة من الطحينة
ملح – فلفل وبهار – قرفة
لوز محمص – صنوبر محمص
دجاجة كاملة
زيت للقلي
عصير ليمونة
كيلو جرام من اللبن الرايب
بصلة مقطعة
ملعقة من البقدونس المفروم
ملعقة فلفل احمر



الطريقة :
يغسل الدجاج وينظف . يقلى بالسمن حتى يحمر . يغمر بالماء وتضاف إليه البصلة والملح والبهار والقرفة . يسلق على نار خفيفة حتى ينضج ويحتفظ بكأس من المرقة جانبا . يقطع الخبز الى مربعات ، تحمر بالزيت قليلا . يمزج اللبن مع الطحينة والثوم المدقوق وعصير الليمون مزجا جيدا . يرطب الخبز بقليل من مرق الدجاج الساخن . يوضع مقدار قليل من الأرز فوق الخبز . يصب مزيج اللبن فوقه ويضاف الأرز فوق اللبن بحيث يغطيه . توزع قطع الدجاج على السطح . يزين الطبق بالبقدونس المفروم والفلفل الأحمر واللوز والصنوبر المحمص . يقدم قبل أن يطرى الخبز .


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
meeeero
::نائب المدير العام::
::نائب المدير العام::
avatar

عدد الرسائل : 2257
البلد : فى مملكتى
تاريخ التسجيل : 19/01/2007

مُساهمةموضوع: رد: الموسوعة الرائعة لاحلى الاكلات   2007-02-21, 5:59 pm

سلطة الدجاج و الخضار



المقادير:
4- شرائح توست الأسمر.
2/1 كوب شرائح لهانة بيضاء ( ملفوف ) .
2/1 كوب شرائح لهانة حمراء ( ملفوف ).
3/1 كوب شرائح فلفل أصفر ( بارد ) .
3/1 كوب شرائح فلفل برتقالي ( بارد ) .
3/1 كوب شرائح فلفل أحمر ( بارد ) .
2- فيليه صدر دجاج .
1- ملعقة أكل خل
ملح , فلفل أسود
خس للزينة



الصلصة :-
2- ملعقة أكل عصير ليمون .
4/1 ملعقة صغيرة سكر.
1- ملعقة أكل زيت زيتون.
2- ملعقة أكل ملح.


الطريقة:
يقطع التوست على شكل وردات ثم يحمص بالفرن .
يتبل الدجاج بالملح, الفلفل الأسود, و الخل ثم يشوى في الفرن حتى ينضج, يترك حتى يبرد ثم يقطع شرائح طويلة.
يخلط الخضار جميعه مع شرائح الدجاج.
تحضر الصلصة و ذلك بخلط جميع مقاديرها , ثم تسكب على السلطة و تقدم مع التوست المحمص بطبق مزين بالخس
.




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
meeeero
::نائب المدير العام::
::نائب المدير العام::
avatar

عدد الرسائل : 2257
البلد : فى مملكتى
تاريخ التسجيل : 19/01/2007

مُساهمةموضوع: رد: الموسوعة الرائعة لاحلى الاكلات   2007-02-21, 6:00 pm

الأرز بالبازيلاء




المكونات والمقادير:


كأسين ونصف أرز
كيس متوسط من البازيلاء
ربع كيلو لحمة متوسطة الحجم مكعبات
ربع كيلو تقريبا او اكثر لحم مفروم
صنوبر ، لوز ، زيت



طريقة التحضير:



نضع البازيلاء في الماء حتى يغلي الماء ثم نصفيها ونضعها في قدر الزيت ونملحها تقريبا معلقة ملح ونستمر في التقليب حتى تنضج ، نكون قد سلقنا اللحم المكعبات فنأخذ مقدار ثلاث كاسات من مرق اللحم ونضعه فوق البازيلاء ثم نضع الرز (طبعا يكون الرز منقوع لمدة ساعة في الماء )ثم نضعه على نار عالية نوعا ما الى ان يبدأ الماء بالانتهاء نضع الرز على نار خفيفة جدا الى ان ينضج وقد يجتاج ان تزيديه نصف كاس ماء .
نكون قد هوسنا اللحم المفروم بالمقلاة وحمصنا الصنوبر واللوز فنسكب الرز بالبازيلاء بصحن كبير مدور ونضع فوقه اللحم المفروم ونضع فوقها اللوز والصنوبر . وبالهناء والعافية ويقدم هذا الطبق مع السلطة الخضراء او ويمكن استبدال البازيلاء بالفول الاخضر .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
meeeero
::نائب المدير العام::
::نائب المدير العام::
avatar

عدد الرسائل : 2257
البلد : فى مملكتى
تاريخ التسجيل : 19/01/2007

مُساهمةموضوع: رد: الموسوعة الرائعة لاحلى الاكلات   2007-02-21, 6:01 pm

بامية باللحم



المقادير:


نصف كيلو بامية، نصف كيلو قطع لحم، ثلثي كوب زيت، 4 حبات طماطم مقشرة ومطحونة، 2 بصلة مفرومة، 3 فص ثوم مفروم، عصير ليمونة ، ملعقة صغيرة ونصف ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل، كوب ماء.

طريقة الاعداد:



اغسلي البامية واقطعي جذوعها السفلى ثم نشفيها واقليها في الزيت حتى تحمر، ثم ارفعيها من النار واتركيها جانبا.
حمري اللحم مع البصل ثم أضفي الثوم واتركيه على النار حتى يبدأ بالنضج. أضيفي البامية والطماطم مع الملح والفلفل وعصير الليمون والماء، وحركي الخليط جيداً فوق نار هادئة لمدة 25 دقيقة. اسكبي المرقة في الطبق وقدميها ساخنة مع الأرز وبالعافية.






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
meeeero
::نائب المدير العام::
::نائب المدير العام::
avatar

عدد الرسائل : 2257
البلد : فى مملكتى
تاريخ التسجيل : 19/01/2007

مُساهمةموضوع: رد: الموسوعة الرائعة لاحلى الاكلات   2007-02-21, 6:01 pm

دجاج بالخضار والصويا









المقادير:

4 صدور دجاج مطبوخة ومقطعة، بصلة مفرومة، ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم، 4 حبات فلفل بارد (أخضر وأصفر وأحمر)، 5 عيدان بصل أخضر، ربع كوب صلصة الصويا، فلفل أسود حسب الرغبة، ملعقة كبيرة نشا، زيت للقلي.

طريقة الاعداد :

نقلي البصل والزنجبيل في مقلاة عميقة ثم نضيف الخضار ونتركها لمدة 3 دقائق وبعدها نضيف الدجاج وصلصة الصويا والفلفل الأسود ونقلب جيدا ثم نضيف النشا ونحرك الخليط جيدا لمدة 10 دقائق وبالصحة.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
meeeero
::نائب المدير العام::
::نائب المدير العام::
avatar

عدد الرسائل : 2257
البلد : فى مملكتى
تاريخ التسجيل : 19/01/2007

مُساهمةموضوع: رد: الموسوعة الرائعة لاحلى الاكلات   2007-02-21, 6:02 pm

السمك على الطريقة المغربية




المقادير:

2 سمك كبير
5 طماطم
4 فصوص ثوم
شرائح فلفله خضراء
بقدونس
نصف كوب صغير عصير ليكون
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقتين صلصة طماطم
شطة

الطريقة:

نمزج الثوم المفروم و البقدونس الاخضر المفروم و البهارات والملح وعصير الليمون و4 ملاعق زيت زيتون.بالسكين نعمل جروح في السمكة ونغطيها بهذه التتبيل.ونتركها في الثلاجة على الأقل ساعتين
في صينية الفرن نضع الطماطم مطحونة ثم نضع السمك وبعض شرائح الليمون والفلفل الأخضر وندخلها الفرن الى ان تستوي وتتشرب كل المرق وقدميها بالعافية ...ومع سلطات وبطاطس مقلية.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
meeeero
::نائب المدير العام::
::نائب المدير العام::
avatar

عدد الرسائل : 2257
البلد : فى مملكتى
تاريخ التسجيل : 19/01/2007

مُساهمةموضوع: رد: الموسوعة الرائعة لاحلى الاكلات   2007-02-21, 6:02 pm

صينية معكرونة بالخضار







المقادير:


كيس معكرونة (على شكل صدف البحر)، 2 كوب صلصة البندورة، 5 ملاعق كبيرة زبدة، كوب ونصف فطر، كوب فليفلة مفرومة، نصف كوب بصل مفروم، 3 كوب جبنة تشيدر مبشورة، 3 فص ثوم مهروس، 2 ملعقة صغيرة ملح، رشة فلفل أحمر حار.

طريقة الاعداد:
اسلقي المعكرونة في ماء مغلي ومملح لمدة 7-9 دقائق، ثم انشليها من الماء وصفيها واغسليها بالماء البارد وصفيها مرة أخرى.
أذيبي الزيدة في مقلاة عميقة ثم حمري فيها البصل والثوم والفطر والفليفلة لمدة 10 دقائق، رشي الخضار بالملح والفلفل وحركي الخليط جيدا.
أضيفي صلصةالبندورة إلى الخضار واتركيها حتى تتماسك. ضعي نصف كمية المعكرونة في صينية ثم اسكبي فوقها خليط الخضار ثم ضعي بقية المعكرونة على الخضار، رشي المعكرونة بالجبن وادخليها فرن حرارته 160 درجة لمدة 20 دقيقة وبالعافية.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
meeeero
::نائب المدير العام::
::نائب المدير العام::
avatar

عدد الرسائل : 2257
البلد : فى مملكتى
تاريخ التسجيل : 19/01/2007

مُساهمةموضوع: رد: الموسوعة الرائعة لاحلى الاكلات   2007-02-21, 6:03 pm


ستيك لحم حار





المقادير:

4 شرائح لحم بقري، قطعة زنجبيل مفرومة، فص ثوم مهروس ، ملعقة كبيرة خل، ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار، ملعقة صغيرة زيت، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ، شرائح فلفل احمر حار للتزيين .

طريقة الاعداد:

سطحي قطع اللحم بمطرقة وتبليها بالملح والفلفل. اخلطي المقادير المتبقية ثم اغمسي فيها قطع اللحم وأدخليها البراد لمدة ساعتين.
اشوي اللحم في مقلاة الستيك على الجهتين لمدة 10 دقائق . ضعي اللحم في طبق التقديم وزينيه بشرائح الفلفل وبالعافية.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
meeeero
::نائب المدير العام::
::نائب المدير العام::
avatar

عدد الرسائل : 2257
البلد : فى مملكتى
تاريخ التسجيل : 19/01/2007

مُساهمةموضوع: رد: الموسوعة الرائعة لاحلى الاكلات   2007-02-21, 6:05 pm

ستيك لحم حار





المقادير:

4 شرائح لحم بقري، قطعة زنجبيل مفرومة، فص ثوم مهروس ، ملعقة كبيرة خل، ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار، ملعقة صغيرة زيت، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ، شرائح فلفل احمر حار للتزيين .

طريقة الاعداد:

سطحي قطع اللحم بمطرقة وتبليها بالملح والفلفل. اخلطي المقادير المتبقية ثم اغمسي فيها قطع اللحم وأدخليها البراد لمدة ساعتين.
اشوي اللحم في مقلاة الستيك على الجهتين لمدة 10 دقائق . ضعي اللحم في طبق التقديم وزينيه بشرائح الفلفل وبالعافية.





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
meeeero
::نائب المدير العام::
::نائب المدير العام::
avatar

عدد الرسائل : 2257
البلد : فى مملكتى
تاريخ التسجيل : 19/01/2007

مُساهمةموضوع: رد: الموسوعة الرائعة لاحلى الاكلات   2007-02-21, 6:05 pm

انا بحب الحلوو
كورنفليكس بالمارس
المقادير:
4علب صغيره كورنفليكس
4حبات من كاكاو مارس
4قطع زبده صغيره


طريقه التحضير:
تذاب الزبده بحمام مائي يضاف الكاكاو المقطع يضاف الكورنفليكس وتطفئ النار تخلط المكونات مع بعضها
وتشكل على شكل كورات وتوضع بالثلاجة لفترة قصيرة . بالعافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
meeeero
::نائب المدير العام::
::نائب المدير العام::
avatar

عدد الرسائل : 2257
البلد : فى مملكتى
تاريخ التسجيل : 19/01/2007

مُساهمةموضوع: رد: الموسوعة الرائعة لاحلى الاكلات   2007-02-21, 6:06 pm

مكعبات الشوكولاطة بالتوت


المقادير:
1كوب دقيق
1/4كوب سكر بودرة
1/4كوب سمن أو زبد
3بياض بيض
1/2كوب سكر
1/2كوب مربى التوت
3 ملاعق صغيرة من رقائق الشوكولاطه



الطريقة:
تدهن الصينيةبقليل من الزبد، ويوقد الفرن حتى درجة حرارة 350 درجة.
يخلط الدقيق والسكر المطحون والزبد وبياض بيضة واحدة حتى تمام الامتزاج جيداً.
يوضع العجين في الصينية مع فرده ويخبز لمدة 15 دقيقة.
يخرج العجين من الفرن مع تزويد درجة الحرارة إلى 400
يخفق بياض البيضتين المتبقيتين بالمضرب الكهربائى ثم يضاف السكر ملعقة ملعقة حتى يصبح الخليط متماسكاً قليلاً.
توضع المربى فوق العجين المخبوز ثم رقائق الشيكولاطه ثم بياض البيض المخفوق.
يعاد العجين للخبز مرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
يترك ليبرد قليلاً بعد تمام النضج ويقسم إلى 16 مكعباً.



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
meeeero
::نائب المدير العام::
::نائب المدير العام::
avatar

عدد الرسائل : 2257
البلد : فى مملكتى
تاريخ التسجيل : 19/01/2007

مُساهمةموضوع: رد: الموسوعة الرائعة لاحلى الاكلات   2007-02-21, 6:06 pm

هههه
كعكة المحشي بطبقات الكريما


المقادير:
الطبقة الأولى :
3ملاعق حليب بودره
2علبة قشطه
2كيس دريم ويب
كيس كريم كاراميل
نصف كوب ماء بارد
ملعقة جيلاتين (اختياري)

-الطبقة الثانية :
ربع ملعقه صغيره نسكافه مذوبه بالماء
3ملاعق حليب بودره
2علبة قشطه
2كيس دريم ويب
كيس كريم كاراميل
نصف كوب ماء بارد
ملعقة جيلاتين (اختياري(

-الطبقة الثالثة :
ملعقتان شوكولا بودره
3ملاعق حليب بودره
2علبة قشطه
2كيس دريم ويب
كيس كريم كاراميل
نصف كوب ماء بارد
ملعقة جيلاتين (اختياري)

الطريقة:
اعملي الكعكة بالطريقة المعتادة , اخبزيه في الفرن حتى ينضج , ثم دعيه ليبرد .
قطعي الكعكة إلى ثلاثة أجزاء من شرائح , ضعي الطبقة الأولى في صينيه دائرية ذات قاعدة متحركة,اخلطي جميع مقادير الطبقة الأولى في الخلاط ثم مديها فوق الكيك.
ضعي الطبقة الثانيه من الكيك ثم اخلطي مقادير الطبقة الثانية و ضعيها على الكيك. ضعي الطبقة الآخيره من الكيك و اخلطي مقادير الطبقة الثالثة و ضعيها عليه ثم زينيها بالشوكولاتة المفروشة.
ضعي القالب في الثلاجة حتى يجمد .





الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
meeeero
::نائب المدير العام::
::نائب المدير العام::
avatar

عدد الرسائل : 2257
البلد : فى مملكتى
تاريخ التسجيل : 19/01/2007

مُساهمةموضوع: رد: الموسوعة الرائعة لاحلى الاكلات   2007-02-21, 6:06 pm

السمكة الحارة


المقادير:

بصل مفروم، ثوم حلقات، كزبرة، بقدونس، كزبرة ناشفة مطحونة، كمون، ملح، طماطم، عصير ليمون، زيت زيتون، سمك ، مطيبات ( بصل، جزر، كرفس).


طريقة الاعداد:

يخلط البصل المفروم مع الثوم والكزبرة والبقدونس والكزبرة الناشفة والملح، ثم يضاف الطماطم وعصير الليمون وزيت الزيتون.
تعمل فتحات على جانبي سمك الهامور، ثم تحشى هذه الفتحات بالخلطة السابقة توضع السمكة على ورق زبدة يحتوى على المطيبات، ويضاف إليها ما تبقى من خلطة التتبيل تلف السمكة بورق من الألمونيوم، ثم توضع في فرن حرارته 180 ْ لمدة ½ 1 ساعة إلى ساعتين حتى تنضج.
يمكن تقديم السمكة الحارة مع نوعين من الصلصة:

صلصة طماطم: زيت زيتون + تتبيلة السمكة الحارة + صلصة طماطم + ملح + فلفل أسود (تخلط المحتويات في وعاء على النار).


صلصة زبدة: يسخن عصير الليمون، وتضاف إليه قطع من الزبدة وتركها تسيخ، ثم تتبل بالملح والفلفل.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
meeeero
::نائب المدير العام::
::نائب المدير العام::
avatar

عدد الرسائل : 2257
البلد : فى مملكتى
تاريخ التسجيل : 19/01/2007

مُساهمةموضوع: رد: الموسوعة الرائعة لاحلى الاكلات   2007-02-21, 6:07 pm

الكاسترد ببسكويت الشوكولاطة





المقادير :

علبة خوخ
5 ملاعق كاسترد كبيرة
4 كوب حليب سائل
4 ملاعق سكر كبيرة
كوبين بسكويت الشوكلاته مطحون ( أي نوع)
ربع كوب لوز دون قشر مطحون للزينة .

طريقة التحضير :

يخلط السكر والكاسترد مع الحليب وتحرك المقادير على النار الى ان يذوب الكاسترد ثم يوضع على نار معتدله ويحرك باستمرار الى ان يغلي ويأخذ سماكه.
توزع ملعقتي البسكويت على خمس اكواب ثم يسكب الكاسترد ثم قليلاً من البسكويت مثل الصورة ويزين بشرائح الخوخ وقليل من اللوز ويترك بالثلاجه حتى يبرد قبل تقديمه .






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
meeeero
::نائب المدير العام::
::نائب المدير العام::
avatar

عدد الرسائل : 2257
البلد : فى مملكتى
تاريخ التسجيل : 19/01/2007

مُساهمةموضوع: رد: الموسوعة الرائعة لاحلى الاكلات   2007-02-21, 6:07 pm

أقراص الكباب باللبن







المقادير:




1/2 كيلو لحم عجل مفروم مع البقدونس والبصل

1 كيلو لبن بقري (زبادي)

1/4 كوب زيت ذرة نباتي

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل

1/4 ملعقة كركم





الطريقة:



نقوم بوضع الملح + الفلفل + الكركم والزيت مع اللحمة

نخلط المقادير جيداً حتى تتجانس

نقوم بعمل أقراص الكباب ونضعها جنباً في صينية

نقوم بشواء اللحمة حتى درجة الإحمرار



إعداد اللبن المطبوخ:

نقوم بخفق اللبن بخلاط الكهرباء بإضافة بياض البيض فقط

ثم نقوم بغلي وطبخ اللبن إلى حد الغليان

نحضر صينية أقراص الكباب ثم نضيف إليها اللبن المغلي

توضع على الغاز مدة 1/4 ساعة

تقدم هدة الاكلة مع السلطة الناعمة + لبن وصحتين وعافية




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
meeeero
::نائب المدير العام::
::نائب المدير العام::
avatar

عدد الرسائل : 2257
البلد : فى مملكتى
تاريخ التسجيل : 19/01/2007

مُساهمةموضوع: رد: الموسوعة الرائعة لاحلى الاكلات   2007-02-21, 6:08 pm

الارز الحار المكسيكي







المقادير:

حبة بندورة مقشرة ومفرومة، ملعقة كبيرة زيت، فص ثوم مهروس، بصلة مفرومة، كوب ونصف أرز، معلقة كبيرة صلصة بندورة ، حبة جزر مبشور، ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار، كوب ونصف ملفوف مبشور، 2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مفرومة، كوب وثلاثة أرباع الكوب مرق دجاج.



طريقة الاعداد:

اقلي البصل في الزيت ثم اضيفي البندورة والثوم وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الأرز وقلبيه حتى يتلون ثم اضيفي الصلصة والجزر والفلفل والملفوف .
اسكبي مرق الدجاج ودعيه يغلي على نار ساخنة ثم خففي الحرارة وغطي القدر واتركيه لمدة 40 دقيقة. ضعي الأرز في طبق التقديم وزينيه بالكزبرة.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
meeeero
::نائب المدير العام::
::نائب المدير العام::
avatar

عدد الرسائل : 2257
البلد : فى مملكتى
تاريخ التسجيل : 19/01/2007

مُساهمةموضوع: رد: الموسوعة الرائعة لاحلى الاكلات   2007-02-21, 6:08 pm

جمبري بالارز






المقادير:

2 ملاعق زيت زيتون
كوب بصل مفروم
3 فصوص ثوم مهروس
2 ملاعق صغيرة كمون
ملعقة اوريجانو
كوب ماء
2 ملاعق خل
فلفل حار حسب الرغبة
3 ملاعق كاتشب
كيلو جمبري
ملح وفلفل اسود وبابريكا حسب الرغبة.

الطريقة:

في حلة نضع الزيت , والبصل حتى يذبل والثوم نضيف كل المواد ماعدا الجمبري والماء نترك الكل يتجانس مع بعض ونضيف الجمبري نتركه يتشرب التوابل ثم نضيف الماء نتركه على النار الى أن يستوي ويتشرب المرق ...
وعندها يقدم مع ارز ابيض . بالعافية.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
الموسوعة الرائعة لاحلى الاكلات
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 3انتقل الى الصفحة : 1, 2, 3  الصفحة التالية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
:: بنات21:: :: العائلة الكريمة :: منتدي بنات21 للمأكولات-
انتقل الى: